Pour 4 à 5 personnes:

1 poulet coupé en morceaux

300 g d’oignons

300 g de gnocchis ( voir Recettes 273 et 577)

1 litre de bouillon ( eau + cubes)

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de graisse d’oie ou de saindoux

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

• Dans une cocotte ou un faitout, chauffer la graisse d’oie. Y faire dorer les morceaux de poulet ( 10 mn).

Peler et hacher les oignons…. Les ajouter et les faire dorer en remuant souvent ( 5 mn) ..

Poudrer de paprika + poivre + sel.……. Verser le bouillon. Porter à ébullition .. et aussitôt baisser à petit feu. Laisser doucement mijoter 45 mn …

** Faire cuire les gnocchis dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface ( suivre les indications du sachet). Les égoutter.

• Le poulet ayant cuit 45 mn, ajouter les gnocchis. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson 15 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.