Pour 4 personnes:

500 g de porc bien gras ( échine …)

4 oignons

8 gousses d’ail

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de sirop de gingembre ( si vous n’en avez pas, augmenter le gingembre en poudre)

1 cuillère à soupe de vinaigre

4 cuillères à soupe de Ketjap ( sauce soja indonésienne, sucrée et épicée)

sel, poivre

(accompagnement: riz)

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Peler et émincer finement ou hacher oignons + ail.

Détailler la viande de porc en dés.

**Dans une poêle ou sauteuse, poser les dés de viande + oignons + ail + 1/2 verre d’eau + vinaigre + gingembre. Mélanger. Couvrir pour au moins 1 heure sur feu doux.

5 mn avant de servir, incorporer Ketjap + sel + poivre.

Bon appétit !.