Pour 1 coupe ou flûte à Champagne:

1 oeuf

1 cuillère à café de sucre en poudre

1/2 cuillère à café d’écorce de citron râpée

1 trait de Curaçao

Champagne bien frappé ( glacé)

Glace pilée

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Déposer 1 c à s de glace pilée au fond du verre …. Arroser d’1 trait de Curaçao.

Dans un verre à part, battre l’oeuf + sucre + citron râpé ….. Le verser dans la coupe ou flûte en filtrant. Bien mélanger à la petite cuillère.

Compléter le verre avec du Champagne très frais.

Bonne dégustation !.