Archives par mot-clef : Curaçao

Recette n°5860: (Digestif chaud) Porto rouge aux épices

          Pour 1 personne dans une tasse: 1 verre de Porto rouge 4 gouttes de Curaçao 1 pincée de muscade 4 clous de girofle 2 morceaux de sucre 1 rondelle de citron ( accompagnement: carrés de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5686: (cocktail) Cocktail Poissons – 19 février/19 mars

        Pour 1 personne: 4 cl de Cognac 5 cl de jus de pamplemousse 1 trait de Curaçao bleu 1 trait de sirop de menthe ……………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger tous les ingrédients. Ajouter de la glace pilée ou qq … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5671: (cocktail) Cocktail Verseau – 20 janvier / 18 février

                  Pour 1 personne: 1 cl de Curaçao bleu ( liqueur d’orange) 2 cl d’Amaretto ( liqueur d’amandes italienne) 4 cl de Genièvre 5 cl de jus d’abricot ( bien frais) ………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5670: (cocktail) Cocktail Capricorne – 21 décembre/19 janvier

                        Pour 1 personne: 2 cl de crème de cassis ( = liqueur, voir Recette n°1109) 2 cl de Curaçao bleu ( liqueur d’orange) 4 cl de Genièvre Glace … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5645: (cocktail) Cocktail Sagittaire – 22 novembre/ 20 décembre

            Pour 1 personne: 1 trait de sirop de fraise 2 cl de Parfait Amour 2 cl de Curaçao bleu 4 cl de Gin 4 cl ( 2,5 cuillères à soupe) de crème fraîche liquide … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4191: (dessert) Salade de fruits au Curaçao

                    (- à préparer 2 heures avant minimum -) Pour 4 personnes: 1 kg d’oranges 2 grappes de raisin blanc 5 cl de Curaçao ………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler 4 oranges. Les couper en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4026: (dessert) Fraises Romanoff

            ( marinade 3 heures au moins) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de fraises 8 cuillères à soupe de Curaçao 8 cuillères à soupe de jus d’orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement les fraises. Les … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3973: (cocktail) Le Père Labap

            ( – du nom du Père Labap, dominicain, explorateur et botaniste qui découvrit le Rhum aux Antilles vers 1696 -) Pour 1 verre: 2/3 de Rhum blanc 1/6 de Curaçao 1/6 de jus d’ananas … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3748: ( entrée chaude ou plat) Crevettes à l’orange

        Pour 4 personnes: 24 ( pour une entrée) ou 36 ( pour un plat accompagné de riz) gambas décortiquées ( crues ou cuites) 2 oranges 6 échalotes 1 cuillère à soupe de liqueur à base d’orange: … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3188: (abats) Ris de veau ( ou des ris d’agneau) à l’orange

          Pour 6 personnes: 800 g de ris de veau ou d’agneau 1 orange entière + le jus de 2 oranges 5 cl de Curaçao Le jus d’1/2 citron 1 trait de vinaigre 80 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire