Archives par mot-clef : champagne

Recette n°9098: (cocktail) Champagne Pactole

Pour 1 coupe de Champagne: 1 doigt de Campari 1 trait de crème de cassis 2 traits de liqueur de framboise ( eau-de-vie) Champagne frappé ( = bien glacé) …………………………………………………………………… Dans une coupe ou flûte, verser Campari + liqueur de … Lire la suite

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Recette n°9015: Le café du roi de Prusse

Frédéric le Grand, roi de Prusse ( 1712/1786) se faisait préparer son café avec du Champagne qui remplaçait l’eau et l’additionnait d’un peu de moutarde à la place du sucre …….. Chacun ses goûts !!:)

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Recette n°8890: Chou au boudin antillais

Pour 4 personnes: 1 chou 2 carottes 1 bouquet garni 4 parts de boudin antillais ( ou du boudin noir nature) 1 poignée de mie de pain 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 pincée de muscade sel, … Lire la suite

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Recette n°8565: (cocktail) Domenico

Pour 1 flûte à Champagne: 8 cl d’Asti Pumante (ou autre vin mousseux: Champagne, Crémant ….) 2 cl de Vodka 2 traits de Campari 1 glaçon ……………………………………………………. Déposer 1 glaçon dans une flûte à Champagne. Verser Vodka + Campari et … Lire la suite

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Recette n°8484: (dessert) Salade de fruits au Champagne

.A préparer 3 heures avant. Pour 4 personnes: 250 g de tranches d’ananas ( frais ou conserve) 300 g de pêches 1 melon moyen 100 g de framboises 100 g de groseilles 500 g de fraises 1 citron 1 bâton … Lire la suite

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Recette n°8483: Poulet sauté au Champagne

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 6 échalotes 250 g de champignons de Paris 3 jaunes d’oeufs 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 1 bouteille de Champagne (brut) 5 cl de Marc de Champagne … Lire la suite

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Recette n°8398: (cocktail) Belle Normande

Pour 1 coupe ou 1 flûte à Champagne: 5 cl ( 3 à 4 cuillères à soupe) de jus de poire 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine 1 cuillère à soupe de liqueur de banane Cidre Facultatif: 2 … Lire la suite

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Recette n°8280: (cocktail) Champagne orange

Pour 1 verre: 12,5 cl de Champagne 6 cl ( 2 verres à liqueur) de jus d’orange 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Gin 3 glaçons …………………………………………………………. Dans un shaker ou un mixeur, secouer 2 mn Champagne + … Lire la suite

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Recette n°8264: Salade de langoustines à la choucroute crue

Pour 4 personnes: 16 langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 400 g de choucroute crue 300 g de tomates cerises 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) avec leur tige verte ou bien en + qq brins de … Lire la suite

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Recette n°8092: (cocktail) « Bulles bleues »

Pour 1 flûte ou 1 coupe à Champagne: 1 cl de liqueur d’abricot 2 cl de Curaçao bleu Champagne brut frappé ( très frais) Décor: 1 lanière de zeste d’orange ou bien 1 fraise enfilée sur un pic posé sur … Lire la suite

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