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Méta
Archives par mot-clef : champagne
Recette n°10.000: (cocktail) « Femme du monde »
Pour 1 coupe ou 1 flûte de Champagne: Remplir la moitié du verre avec du Champagne. Compléter avec 1/4 du verre de Kirsch + 1/4 du verre de prunelle. Facultatif; 1 ou 2 cerises fraîches au fond du verre. Bonne … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champagne, cocktail, Femme du monde, kirsch, Noêl, prunelle
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Recette n°9774: (dessert glacé) Granité de mangue
. A préparer 3 heures avant. 2 mangues 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c d’essence de vanille ………………………………………….. Couper les mangues en 2. Reirer les noyaux. Peler les mangues. Couper … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champagne, falhoudet, granité, Inde, mangue, Montbazillac, paillettes, Pakistan, vin moelleux
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Recette n°9435: (USA – boisson chaude contre le rhume) « Egg Flip »
Pour 1 ou 2 personnes: 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de bière 1 pincée de muscade 1 pincée de gingembre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ………………………………………………. Dans un bol, battre les oeufs en omelette + … Lire la suite
Recette n°9421: (cocktail) Champagne Flip
Pour 1 coupe ou flûte à Champagne: 1 oeuf 1 cuillère à café de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d’écorce de citron râpée 1 trait de Curaçao Champagne bien frappé ( glacé) Glace pilée …………………………………….. Déposer 1 c … Lire la suite
Recette n°9368: (Champagne) Entrecôte champenoise
Pour 4 personnes: 2 entrecôtes de 500 g chacune ou bien 4 entrecôtes plus minces 4 os à moelle 3 échalotes 1 branche de thym 25 cl ( 1/4) de Champagne 100 g de beurre sel, poivre ………………………………………………….. Porter de … Lire la suite
Recette n°9298: (France/Lorraine – cocktail) Le saint-Nicolas
Pour 1 verre: 2 cl ( 1 grosse c à s) de liqueur de mirabelles 6 cl de Côtes de Toul méthode champenoise ( ou autre mousseux ou Champagne) qq mirabelles au sirop …………………………………………… Dans une flûte à Champagne, verser … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Asti, Côtes de Toul, champagne, cocktail, Horoscope, liqueur de mirabelle, Lorraine, mirabelles, mousseux, signe zodiacal, Toul
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Recette n°9275: (entrée) Pommes de terre au caviar
Pour 6 personnes: 24 ou 30 petites Rattes de même grosseur 20 g de beurre mou 1 cuillère à café de fleur de sel 150 g de caviar ( Sevruga) qui peut être remplacé par des oeufs de lump ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cabillaud, caviar, champagne, Jour de l'An, laitances, Le Touquet, Noêl, nouvelles, o oeufs de truite, oeufs de harengs, oeufs de lump, oeufs de poisson, oeufs de saumon, plage, poche, pommes de terre, poutargue, rattes, Vodka
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Recette n°9203: (dessert) Gratin de clémentines au Champagne
Pour 4 personnes: 8 clémentines 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe ( 3 cl) de crème fleurette ( crème fraîche liquide) 300 g de fromage blanc 10 cl ( 1/2 verre) de Champagne … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 315, 4606, 5114, 7663, agrumes, Asti, bulles, champagne, chaud et froid, clémentines, cocktail, crème anglaise, Curaçao, gratin, mandarines, mousseux, oranges, sabayon
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Recette n°9098: (cocktail) Champagne Pactole
Pour 1 coupe de Champagne: 1 doigt de Campari 1 trait de crème de cassis 2 traits de liqueur de framboise ( eau-de-vie) Champagne frappé ( = bien glacé) …………………………………………………………………… Dans une coupe ou flûte, verser Campari + liqueur de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Campari, champagne, cocktail, crème de cassis, digestif, eau-de-vie, framboise, liqueur, Spritz
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Recette n°9015: Le café du roi de Prusse
Frédéric le Grand, roi de Prusse ( 1712/1786) se faisait préparer son café avec du Champagne qui remplaçait l’eau et l’additionnait d’un peu de moutarde à la place du sucre …….. Chacun ses goûts !!:)
Mémoire de marmite 