Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée ou sucrée

6 kiwis

2 jaunes d’oeufs

75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre

1 cuillère à café de farine ( ou de fécule = Maïzena)

20 cl ( 1 verre) de lait

1 cuillère à soupe de gelée de groseilles ( ou de framboises)

Beurre et farine pour le moule

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• Cuire la pâte « à blanc: – Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte .. Piquer le fond en plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette… Couvrir d’un moule de taille inférieure ou une feuille de papier sulfurisée + des haricots secs.

Enfourner pour 20 mn.

• Pendant ce temps, préparer la crème: – Dans une petite casserole, sur feu doux, touiller vivement jaunes d’oeufs + farine + sucre … + le lait froid …. jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère …… Oter du feu et incorporer rapidement la gelée de groseilles.

— Sortir la pâte cuite du four et la laisser tiédir avant de la démouler … pour la déposer sur le plat de service…

***Remplir le fond de tarte avec la crème.

*** Peler les kiwis et les couper en fines rondelles. Disposer ces rondelles sur la crème en les faisant se chevaucher un peu.

Placer la tarte au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit .