Pour 4 à 6 personnes:

1 poulet

4 gousses d’ail

1 branche de céleri

1 blanc de poireau

2 petits piments ( ou 1/2 à 1 c à c de piment en poudre)

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à soupe d’huile

1 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe de gros sel

1 cuillère à café de poivre

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Nettoyer le poireau et le hacher.

Hacher le céleri.

Peler et hacher l’ail.

Epépiner et hacher les petits piments.

Allumer le four th 6 (180°).

Tapisser l’intérieur du poulet de gros sel …. Ajouter poireau/céleri/ail/piments hachés… Refermer le poulet avec de la ficelle de cuisine ou avec qq pics apéritif en bois.

Badigeonner l’extérieur du poulet de sauce soja + sel fin + poivre.

—Envelopper complètement le poulet dans une feuille d’aluminium bien fermée.

Enfourner le poulet en papillote pour environ 1 heure 30 mn.

Ouvrir le papier d’alu. Monter la température du four à 8 ou position grill. Prolonger la cuisson d’environ 10 mn pour bien dorer le poulet.

Découper le poulet.

Bon appétit !.