Archives par mot-clef : papillote

Recette n°6027: (Maroc) Poisson M’chermel

Pour 6 à 8 personnes: 1 poisson entier d’environ 2 kg: ombrine, loup ou bar 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 2 carottes 40 cl de jus de citron + 1 citron 500 g de tomates 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3106: (Grèce) Epaule d’agneau en papillote à la grecque

                  Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau d’au moins 800 g 3 gousses d’ail 1 citron 1 bouquet de fines herbes 1 cuillère à café de poivre vert en grains 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2331: Rougets en papillotes

        ( marinade 2 heures ) Pour 4 personnes: 4 beaux rougets écaillés, ébarbés et lavés. Les faire vider ou pas mais il faut garder le foie . 100 g de pâte ( crème) d’anchois 4 rondelles … Lire la suite

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