Pour 4 à 6 personnes:

500 g de champignons au choix ( même des champignons de Paris)

1 petit oignon vert ( ou 1 grelot + 2 brins de ciboulette)

1 gros oignon

1 branche de céleri avec ses feuilles

2 ou 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée finement

1/2 cuillère à café de piment frais haché ou en poudre

1/2 cuillère à café de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sauce soja claire

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 laitue

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Porter une casserole d’eau à ébullition.

Nettoyer les champignons. Les couper en morceaux … Les plonger 3 mn dans l’eau bouillante …. Egoutter.

Peler et hacher grossièrement les oignons.

Hacher le céleri avec les feuilles.

***Nettoyer la laitue. Séparer les feuilles et en tapisser un plat.

• Dans un saladier, mélanger champignons + oignons + céleri + + jus de citron + sauce soja + sucre + sel + piment + feuilles de menthe………. Disposer cette salade au centre du plat.

Bon appétit !.