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- Recette n°6183: (Hauts de France /Nord – Dunkerque) Sandre à la Jean Bart
- Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie) » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille
- Recette n°6181: (Hauts de France/Nord-Valenciennes) Goyère de Valenciennes au Maroilles
- Recette n°6180: (Bretagne/Ille et Vilaine- Redon) Gâteau aux marrons
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Méta
Archives par mot-clef : soja
Recette n°6078: (Chine) « Doufu Taibei Tang » ou Soupe aux moules et au tofu
Pour 4 à 6 personnes: 2 cubes de tofu ( environ 400 g) 1 kg de moules 200 g de champignons de Paris (frais ou bien entiers ou émincés conserve) 2 feuilles de chou chinois pet-tsaï ( ou du chou … Lire la suite
Recette n°5775: Boulettes de légumes à l’asiatique
Pour 6 personnes: 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 50 g de germes de soja ( haricots mungo) 100 g de chou-fleur 100 g de chou vert … Lire la suite
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Tagué acras, boulettes, carottes, chou fleur, friture, germes, légumes, soja, végétarien
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Recette n°5774: (Corée) « Takkalbi » ou Filets de poulet marinés et sautés
–marinade 15 mn minimum – Pour 4 personnes: 4 filets ( blancs) de poulet sans peau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sauce soja coréenne … Lire la suite
Recette n°5454: (Chine) Canard laqué
Pour 4 personnes: 1 jeune canard un peu gras plumé et vidé 2 cuillères à soupe de 5 épices = cannelle + badiane + girofle + fenouil + poivre 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite
Recette n°5368: ( Japon -entrée chaude) Petits flans de tofu aux shiitaké, poireau et crevettes
Pour 6 personnes: 150 g de tofu ( pâte de soja) 6 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 3 champignons shiitaké 1 blanc de poireau 2 oeufs 10 cl … Lire la suite
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Tagué champignons, crevettes, flamiche, oeufs flans, poireaux, sésame, shiitakés, soja
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Recette n°5187: (entrée) Carpaccio de thon à l’asiatique
Pour 4 personnes: 700 g de filet de thon ( rouge de préférence) 1 ciboule ( ou 1 petit oignon blanc + qq brins de ciboulette) 6 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite
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Tagué anis étoilé, asiatique, carpaccio, Chinee, huile de sésame, Japon, poisson, soja, tartare, thon
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Recette n°5118: (Chine/Pékin) « Suan la tang » ou Soupe pékinoise aigre-piquante
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/4 de cuillère à café de pâte de piment ( ou piment en poudre) … Lire la suite
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Tagué 1458, 206, 3628, 651, acide, aigre, Bayonne, champignons noirs, Chine, consommé, entrée chaude, jambon blanc, Pays basque, Pékin, pékinois, piquante, potage, soja, soupe
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Recette n°4703: (Spécial enfants et grands enfants) Sangria au lait
Pour 4 personnes: 1 litre de lait ( vache, soja ou lait d’amandes) 1 pomme 1 banane 1 abricot 1 poire 1 pêche 1 tranche d’ananas 1 orange 1 clémentine 1 kiwi 4 cerises 4 fraises … Lire la suite
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Tagué apéritif, boisson, cocktail, exotiques, lait, petit déjeuner, salade de fruits, sangria, soja
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Recette n°4041: (entrée) Salade de radis et soja
Pour 4 personnes: 1 botte de radis 250 g de soja frais ou en conserve 1 cuillère à café de graines de sésame 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite
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Tagué cerises confites, haricots, poulet fumé aux cerises, radis, radis noir, salade, sauce soja, soja, tofu, variations, végétarien, verrine
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Recette n°3892: (Japon) Salade d’asperges vertes, oseille et tofu
Pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 125 g de tofu ( fromage de soja) 4 feuilles d’oseille 1 petit oignon nouveau (grelot) 1 citron 2,5 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asperges, crêpes de sarrasin, oseille, salade, soja, terrine d'asperges, tofu, variations
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