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- Recette n°9731: (dessert) Roulé créole
- Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : soja
Recette n°9468: (Seychelles, île Maurice) Queues de langoustes à l’ail
Pour 3 personnes: 3 queues de langoustes fraîches ou surgelées 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ail, île Maurice, citron vert, mangouste, queues, Seychelles, soja
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Recette n°8891: (Vietnam) « Trung Cut Xâo Nâm Vâ Mang » ou Oeufs de cailles marbrés aux légumes chinois
Pour 4 à 6 personnes: 18 ou 20 oeufs de caille sauce soja 100 g de cresson 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 100 g de pousses de bambou ( conserve) 100 g de champignons noirs ( s’ils … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons chinois, champignons noirs, cresson, oeufs au thé, oeufs de caille, parbrés, soja, vietnam, wok
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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare
Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite
Recette n°8649: Blancs de poulet laqués au Limoncello vert et au sésame
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet avec ou sans peau ( vous pouvez aussi désosser un poulet entier déjà rôti) 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bali, blancs de poulet, citron vert, laqué, Limoncello, sésame, soja, Thaïlande, volaille
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Recette n°8612:(Chine – entrée ou plat) Langoustines à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 16 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) – même recette avec des gambas- 1 concombre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
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Tagué aigre-doux, décortiquer, glutamate, langoustines, sauce, soja, Xérès
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Recette n°8506: (Vietnam) « Phö Sau » ou Nouilles sautées aux légumes
Pour 4 personnes: 500 g de nouilles de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri 2 carottes 50 g de champignons de Paris 100 g de germes de soja frais ou en conserve 6 brins de ciboulette … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5166, ail, assiette, champignons, ciboulette, fricassée, germes de soja, huîtres, huile de sésame, nouilles, nuoc-mâm, pâtes, Pho, poullet, riz, sauce, sautées, soja
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Recette n°8235: (Japon – entrée) Salade de riz japonaise
Pour 4 personnes: 1 laitue 100 g de riz long grain 1 petit concombre 125 g de pousses de bambou émincées ( conserve) 125 g de germes de soja ( frais ou conserve) 100 g de jambon blanc 25 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 6896, hampignons noir, Japon, japonaise, pousses de bambou, salade de riz, soja
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Recette n°8199: (Chine – entrée chaude) Bouquets Shangaï
Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( = bouquets, gambas) 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq brins de persil 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café en poudre) 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°8153: (Chine entrée ou plat) Crevettes à l’aigre-douce
. Pour une entrée, présenter les crevettes et leur sauce sur un plat garni tout autour de fines lamelles de concombre semi-pelé ———– et pour un plat, avec du riz. Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( ou des queues … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-douce, bouquets, Chine, concombre, crevettes, gambas, glutamate, langoustes, langoustines, queues, sauce, soja
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Recette n°7882: (Haïti – entrée) Avocat aux crevettes à la haïtienne
Pour 4 personnes: 2 avocats 200 g de crevettes cuites et décortiquées Le jus d’1 citron 10 cl ( 100 g) de Mayonnaise 1 cuillère à café de sauce Worcester 1 trait de Tabasco ……………………………………………………………………………. Dans un saladier, fouetter Mayonnaise … Lire la suite