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- Recette n°5765: (Bretagne /Finistère, Quimperlé) Salade quimperloise
- Recette n°5764: (Chine / Nankin – dessert chaud) Poires pochées à la mode de Nankin
- Recette n°5763: (Provence) Flan au thon à la provençale
- Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière
- Recette n°5761: (Espagne) Pois chiches à la catalane
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : soja
Recette n°5454: (Chine) Canard laqué
Pour 4 personnes: 1 jeune canard un peu gras plumé et vidé 2 cuillères à soupe de 5 épices = cannelle + badiane + girofle + fenouil + poivre 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite
Recette n°5368: ( Japon -entrée chaude) Petits flans de tofu aux shiitaké, poireau et crevettes
Pour 6 personnes: 150 g de tofu ( pâte de soja) 6 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 3 champignons shiitaké 1 blanc de poireau 2 oeufs 10 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons, crevettes, flamiche, oeufs flans, poireaux, sésame, shiitakés, soja
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Recette n°5187: (entrée) Carpaccio de thon à l’asiatique
Pour 4 personnes: 700 g de filet de thon ( rouge de préférence) 1 ciboule ( ou 1 petit oignon blanc + qq brins de ciboulette) 6 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis étoilé, asiatique, carpaccio, Chinee, huile de sésame, Japon, poisson, soja, tartare, thon
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Recette n°5118: (Chine/Pékin) « Suan la tang » ou Soupe pékinoise aigre-piquante
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/4 de cuillère à café de pâte de piment ( ou piment en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1458, 206, 3628, 651, acide, aigre, Bayonne, champignons noirs, Chine, consommé, entrée chaude, jambon blanc, Pays basque, Pékin, pékinois, piquante, potage, soja, soupe
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Recette n°4703: (Spécial enfants et grands enfants) Sangria au lait
Pour 4 personnes: 1 litre de lait ( vache, soja ou lait d’amandes) 1 pomme 1 banane 1 abricot 1 poire 1 pêche 1 tranche d’ananas 1 orange 1 clémentine 1 kiwi 4 cerises 4 fraises … Lire la suite
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Tagué apéritif, boisson, cocktail, exotiques, lait, petit déjeuner, salade de fruits, sangria, soja
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Recette n°4041: (entrée) Salade de radis et soja
Pour 4 personnes: 1 botte de radis 250 g de soja frais ou en conserve 1 cuillère à café de graines de sésame 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite
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Tagué cerises confites, haricots, poulet fumé aux cerises, radis, radis noir, salade, sauce soja, soja, tofu, variations, végétarien, verrine
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Recette n°3892: (Japon) Salade d’asperges vertes, oseille et tofu
Pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 125 g de tofu ( fromage de soja) 4 feuilles d’oseille 1 petit oignon nouveau (grelot) 1 citron 2,5 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asperges, crêpes de sarrasin, oseille, salade, soja, terrine d'asperges, tofu, variations
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Recette n°3596: (Chine) Wok de coquilles st Jacques à la sichuanaise
Pour 4 personnes: 500 g de noix de st Jacques 8 petits oignons grelots 8 gousses d’ail 3 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché fin 1 cuillère à café de pâte … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquilles st Jaccques, mignonette, sauté, sésame, soja, wok
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Recette n°3480: (Japon) Sauté de porc Shogayaki
(marinade 30 mn) Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc désossée, coupée en fines lamelles 1 gousse d’ail 15 g de gingembre frais qq tiges de coriandre fraîche ( ou persil plat) 4 cuillères à soupe … Lire la suite
