Monthly Archives: août 2026

Pour 1 verre: Dans un shaker: 3 cl ( 2 c à s) de Rhum blanc, ambré ou brun au choix + 3 cl de crème de lait + 3 cl de crème de cacao pour Ron Alexander 1 — … Lire la suite →

Pour 1 verre, flûte ou coupe à Champagne: Dans un shaker: 4,5 cl ( 3 c à s) de Rhum blanc + 1/2 c à s ( 0,7 cl ou 7 ml) de jus de citron + 5 gouttes de … Lire la suite →

— vous pouvez aussi la réaliser comme un cake — Pour 8 personnes: 50 cl de bouillon ( eau + cubes) 75 g de chair à saucisse 100 g de jambon ( 1 tranche épaisse) coupée en dés 2 oeufs … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 2 kg de blettes ( appelées aussi « bettes » ou « poirées ») coupées, côtes + feuilles, en lanières de 2 cm de large 200g de lardons fumés 1 pomme pelée, épépinée et taillée en … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mirabelles 40 cl ( 400 g) de crème fraîche 8 blancs d’oeufs 500 g de sucre en poudre 10 cl ( 1 dl) d’eau-de-vie de mirabelles ( Lorraine) 2 pincées de sel … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 3 galettes de matzen ( pain azyme) 3 pommes 150 g de raisins secs ( préalablement trempés 15 mn dans de l’eau tiède) 6 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 c à c … Lire la suite →

Por1 personnes: 1,4 kg de carré de porc 500 g de mirabelles 3 c à s de miel 12 gousses d’ail 1 branche de thym 2 feuilles de sauge 2 c à s d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………. Allumer le four … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de filets de poison au choix, cuits ( 7 mn dans de l’eau frémissante salée) et froids, coupé en petits morceaux 200 g de poivrons verts épépinés et coupés en dés ( plongés … Lire la suite →

Pour 1 flûte ou coupe à champagne: Mettre dans un shaker: 1,5 cl ( 1 c à s) de Rhum blanc + 1,5 cl de liqueur d’abricot + 2 c à c de jus d’orange + 2 c à c … Lire la suite →

Pour 1 coupe ou flûte à champagne: Mettre dans un mixeur 6 cl de Rhum blanc + 1 c à c de jus de pamplemousse + Le jus d’1/2 citron + 1 c à c de Marasquin ( alcool de … Lire la suite →