Tag Archives: champignon

Recette n°7789: Tagliatelles à la zouave

Publié le février 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 100 g de langue écarlate ( langue saumurée, cuite et assaisonnée) ou de Pickelfleisch cuit ( produit saumuré de la cuisine juive) 50 g de jambon cru 2 cuillères à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°1521: Filets de sole au foie gras

Publié le juin 22, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 filets de sole 100 g de foie gras cuit ( canard ou oie) ( facultatif: 50 g de truffes hachées ou des champignons Trompettes de la mort hachés ou bien des morilles hachées) 1 grand verre … Lire la suite →

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Recette n°691 : ( soupe) Velouté de champignons

Publié le décembre 7, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris 15 g de cèpes séchés 2 cubes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d’1/2 citron 1 petit bouquet … Lire la suite →

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