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Méta
Archives par mot-clef : cuisine juive
Recette n°8982: (Pologne – dessert) Gâteau de carottes et noix au chocolat
. Gâteau de Pessah ( Pâques). Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de poudre de noix 250 g de chocolat noir à cuire 250 g de sucre en poudre 80 g de farine ordinaire (ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Cameroun, carottes râpées, carrot cake, chocolat, couronne, cuisine juive, fruits secs, glaçage, noix, pain azyme, Pologne
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Recette n°8967: Omelette au pastrami
Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 200 g de pastrami ( boeuf fumé — ou de la viande des Grisons, des filets d’oie fumés ou du poulet fumé) … Lire la suite
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Tagué boeuf, cuisine juive, fumé, Israël, oeufs, oie, omelette, pastram, Pastrami, pommes de terre, poulet, suisse, tortilla, viande des grisons
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Recette n°8865: (Algérie – dessert) « Mosto » ou Compote de coings
1 kg de coings 150 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 4 clous de girofle ……………………………………….. Peler les coings, les couper en 4. Retirer coeurs et pépins. Recouper chaque … Lire la suite
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Tagué Algérie, automnale, automne, coings, compote, cuisine juive, Mosto, tourte
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Recette n°8826: (Maroc, cuisine juive – dessert) Jabane
. Dessert servi lors de la fête de la Mimouna. 300 g de cerneaux de noix ( ou autre fruits à coque secs: pistaches, amandes, noix de Pécan ….) 1 kg de sucre en poudre Le jus de 2 citrons … Lire la suite
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Tagué cuisine juive, fête, fruits secs, graines, Jabane, Maroc, Mimouna, Noêl, nougat, Nouvel an, Ramadan
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Recette n°8614: (cuisine juive) Gâteau de Pessah aux pommes et amandes
Pour 4 à 6 personnes: 125 g de farine de Matze ( pain azyme) 5 oeufs 125 g de sucre en poudre 100 g d’amandes hachées ou en poudre 1 citron 250 g de pommes 1 pincée de sel Huile … Lire la suite
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Tagué amandes, cake, cuisine juive, Pâques, Pessah, pommes
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Recette n°8367: (Alsace, cuisine juive – dessert chaud) Versoffeni Jungfrau
Pour 4 personnes: 150 g de farine de Matze ( farine pour pain azyme) 6 oeufs 150 g de sucre en poudre 10 cl ( 1/2 verre) d’huile 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc ( plutôt moelleux) 1 … Lire la suite
Recette n°8351: (Israël – entrée) « Emeck Cheffer » ou Salade de fruits et légumes
Pour 4 personnes: 200 g de fonds d’artichauts cuits ( conserve) 500 g d’oranges 200 g de tomates 2 gousses d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 3 cl de vinaigre d’agrumes ( ou 1 c à s de vinaigre + … Lire la suite
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Tagué cuisine juive, Emmeck, fonds d'artichauts, fruits et légumes, Israel, oranges, salade, variations
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Recette n°8290: (Tunisie, cuisine juive – dessert) « Fratelini » ou « Fratellines à la belle Esther »
Pour 6 personnes: 200 g de pain azyme émietté 4 oeufs 3 morceaux de sucre 200 g ( 20 cl) de miel ( liquide) 10 cl ( 1/2 verre) d’huile neutre: pépins de raisins ….. Huile de friture 1 pincée … Lire la suite
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Tagué belle Esther, boulettes sucrées, cuisine juive, miel, pain azyme, Tunisie
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Recette n°8146: (Israël) Figues fraîches en compote à la mode d’Israël
Pour 4 personnes: 400 g de figues fraîches ou surgelées 1 poignée de pignons Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 100 g de sucre en poudre 2 pincées de cannelle ………………………………………………………………………….. Peler ( ou pas) les figues. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cacher, compotée, compote, confiture, cuisine juive, figues fraîches, Israël, marmelade, pêches, pignon, réhydrater
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Recette n°8070: (Alsace, cuisine juive – dessert chaud) « Chaleuth » ou Gâteau pommes/raisins en cocotte
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de pommes 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g de petits raisins secs 180 g de chapelure 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, chaleuth, clafoutis, crème renversée, cuisine juive, dessert chaud, flan, pommes, raisins secs
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