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- Recette n°7671: (dessert) Gâteau de riz à la rhubarbe
- Recette n°7670: (Suède) « Kalops » ou Ragoût de boeuf
- Recette n°7669: (Royaume Uni/Pays de Galles) Soupe galloise aux poireaux
- Recette n°7668: (dessert – sans cuisson) Suprême glacé aux fruits confits
- Recette n°7667: Croque-monsieur à la florentine
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Méta
Archives par mot-clef : cuisine juive
Recette n°7622: (Maroc, Algérie, cuisine juive) « Soupita » ou Potage de jarret de boeuf aux fèves
Pour 6 personnes: 1 kg de jarret de boeuf ( gîte) coupé en rondelles épaisses 1 chou vert ou blanc 1 botte de carottes (environ 500 g sans les fanes) 1 botte de navets (environ 400 g sans les fanes) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Algérie, épaisses, carottes, coriandre, cuisine juive, fèves, gîte, jarret de boeuf, Maroc, navets, osso bucco, pot-au-feu, potage, réhydrater, rondelles, rouelles, soupe
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Recette n°7391: (Maroc, Tunisie – chaud ou froid) Thon aux cardons
POur 6 personnes: 1 ou 2 belles tranches de thon 1 gros pied de cardons ( ou cardes) que vous pouvez remplacer par céleri ou blettes ( bettes) 5 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail Le jus … Lire la suite
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Tagué artichauts, cardes, cardons, céleri, chabbat, chardons, cuisine juive, Khabyle, latkes, Maroc, poisson, thon, Tunisie
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Recette n°7388: (France/ Bourgogne/Morvan) Morvandelle râpée
Pour 6 personnes: 6 pommes de terre farineuses 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de jambon blanc coupé en dés 2 oeufs 25 g de Parmesan râpé 50 g de Gruyère râpé 25 cl ( 1/4 de litre) de … Lire la suite
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Tagué Alpes, Boourgogne, cuisine juive, jambon, latkes, Massif central, Morvan, Parmesan, plat unique, pommes de terre, râpée, röstis, Rhône, suisse
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Recette n°7224: (cuisine juive – légume ou goûter, petit-déjeuner) » Latkes » ou Râpés de pomme de terre
. Pour un petit-déjeuner ou un goûter: supprimer oignon et poivre – et servir les Latkes accompagnés de confiture, de compote de pommes ou bien juste poudrés de sucre et de cannelle. Pour 6 personnes: 6 pommes de terre farineuses … Lire la suite
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Tagué blinis, crêpes, cuisine juive, Franche Comté, goûter, légume, lentilles, pannequets, pâte à crêpes, petit déjeuner, pommes de terre, Ranouka, râpés, röstis, suisse
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Recette n°7144: (cuisine juive, Egypte) « Challah » ou Brioche à la juive
550 g de farine 1 cuillère à soupe de levure déshydratée ( 10 g) ou 30 g de levure fraîche de boulanger 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de graines de pavot ou de … Lire la suite
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Tagué brioche, challah, cuisine juive, graines de pavot, Hallah, offrande, sabbat
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Recette n°6818: (cuisine juive) Tchoulent
. Plat de la cuisine juive ashkénaze – Europe de l’Est – à préparer le vendredi pour le samedi – le Shabbat – Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de poitrine de boeuf ou macreuse, paleron .. coupé en … Lire la suite
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Tagué ashkénaze, boeuf, cacha, coco, cuisine juive, Europe de l'Est, hachis de foie cachère, haricots blancs; os à moelle, Hongrie, Israel, la veille, langues d'oiseau, orge, plat unique, Pologne, Russie, sarrasin, shabbat
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Recette n°6698: (Russie – dessert) Petits gâteaux d’écume de Jérusalem
150 g de poudre d’amandes 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine pour la plaque …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner une plaque du four ( ou bien … Lire la suite
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Tagué écume, biscuits, bretons, cuisine juive, Israël, Jérusalem, Jordanie, petits gâteaux, Ramadan, Russie, sablés
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Recette n°6368: (Chine) Ailes de poulet en sauce tomate
Pour 4 personnes: 12 ailes de poulet ( ou des pilons) 2 petits oignons blancs ( ou 2 têtes de ciboule) 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Worcester 3 cuillères … Lire la suite
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Tagué abats, ailes de poulet, Chine, cuisine juive, Ketchup, sauce, sauce tomate, st Domingue, Worcestershire;
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Recette n°6163: (Tunisie – dessert ou goûter) Boulou
Pour 6 personnes: 300 g de semoule fine 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 700 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de grains … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, Boulou, cuisine juive, dessert, fruits secs, ghribia, goûter, oriental, pain, petits gâteaus, Tunisie
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Recette n°6104: (Liban, Israël) « Falafel » ou Croquettes de pois chiches
. Repos 1 h 30 mn. — ( vous pouvez les préparer 2 à 3 jours avant et les faire réchauffer ) Pour 6 personnes: 250 g de farine de pois chiches ( Besan) ou des pois chiches secs trempés … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5952, 5953, bibeleskass, boulgour, bpoulghour, caviar d'aubergines, caviar de chou fleur, cervelle de canut, croquettes, cuisine juive, entrée chaude, falafel, fèves, Grèce, Israel, Liban, mezze, pâte à tartiner, pita, pois chiches, sardines, tapas, tartinade
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Mémoire de marmite 