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- Recette n°8704: (Chine/Canton – dessert) Riz gluant à la mûre
- Recette n°8703: (Thaïlande) « Ah Jard » ou Salade de concombre
- Recette n°8702: (Thaïlande) « Gai Yang » ou Poulet grillé Sala Thaï
- Recette n°8701: (entrée) Salade de crabe aux pois chiches
- Recette n°8700: (cocktail sans alcool) Golf cocktail
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Méta
Archives par mot-clef : cèpes
Recette n°7947: (légume) Matelote de pleurotes
Pour 4 personnes: 750 g de pleurotes 50 g de petits lardons 1 poireau 1 gousse d’ail 2 petits oignons blancs grelots 2 échalotes 1blanc de poireau 1/2 bouquet de persil 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite
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Tagué cèpes, champignons, coquillettes, giroles, matelote, meurette, Paris, pleurotes
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Recette n°7849: Rôti de magrets de canard
. A préparer 3 heures avant. Pour 4 personnes: 2 gros magrets de canard de même taille (350 g chacun environ) 2 gousses d’ail 4 branches de persil 1 bonne pincée de thym ou de romarin 1 blanc d’oeuf sel, … Lire la suite
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Tagué cèpes, champignons des bois, magrets de canard, persillade, rôti
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Recette n°7691: ( France/Bordeaux) Canard à la bordelaise
Pour 4 à 6 personnes: 1 canard prêt à cuire d’1,5 kg environ avec foie et gésier 250 g de chair à saucisse 500 g de cèpes frais ( à défaut des cèpes en conserve ou des « champignons de la … Lire la suite
Recette n°7683: Gratin d’endives au poulet
Pour 4 personnes: 5 endives 2 blancs de poulet sans peau 200 g de champignons de Paris 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde forte 250 g de fromage râpé au choix 30 … Lire la suite
Recette n°7400: Tatins de pommes de terre et magrets de canard
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard 8 à 10 petites pommes de terre nouvelles 20 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Rincer les pommes de terre. Les faire cuire, non pelées, 15 à 20 mn ( … Lire la suite
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Tagué Bonnottes, boudin blanc, boudin noir, canard, cèpes, champignons, fenouil, gibier, girolles, Loire, magrets, Noimoutier, nouvelles, pommes de terre, tatins
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Recette n°7247: (Italie) « Fritelle di bosco » ou Crêpes forestières
Pour 4 personnes: 8 crêpes non sucrées ( voir Recette de Pâte à crêpes n°15) 15 cl ( 150 g) de sauce tomate 4 fines tranches de jambon cuit 125 g de champignons de Paris 225 g de Mozzarella 20 … Lire la suite
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Tagué 15, 4326, bosco, cèpes, champignons, dip, forestière, fritelle, jambon, Mozzarella, pannequet, pâte à crêpes
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Recette n°7243: Gâteau de restes de viande en gratin
Pour 4 à 5 personnes: 400 g de restes de viande ( viande bouillie de boeuf; « Pot-au-feu » voir diverses recettes, du veau, du porc, du poulet voir Recettes de « Poule au pot » ou du poulet rôti ……..) — vous pouvez … Lire la suite
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Tagué 2447, boeuf, cèpes, champignons, graisse d'oie, moussaka sans tomates, pain de viande, parmentier, poulet, purée, restes, saucisson, veau, viande
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Recette n°7021: (conserve- accompagnement) Bocaux de cèpes confits au vinaigre
. Voir aussi Recettes n°3051 et 499. . Pour accompagner un pot-au-feu, un gibier, une terrine ou un pâté. 800 g de tout petits cèpes appelés » bouchons » 2 gousses d’ail 2 échalotes 4 clous de girofle 1 branche d’estragon … Lire la suite
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Tagué 3051, 499, abats, bocaux, cèpes, champignons, chutney, condiment, confiture, confiture d'aubergine, conserve, foie, gelée de safran, gibier, huile, pâté, pot-au-feu, terrine
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Recette n°6883: Truites aux moules et aux champignons
Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 1 kg de moules cuites et décortiquées 25 g de champignons secs au choix ( champignons de Paris, morilles, cèpes, shiitakés …..) ou 200 g de champignons frais 1/2 oignon 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, Bolognaise, cèpes, champignons, champignons secs, coquillages, morilles, moules, pizza, pleurottes, poisson, réhydrater, saumonées, secs, shiitakés, spaghettis, tagliatelles, truites
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Recette n°6666: Sauté d’agneau au pesto de menthe
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filet d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 40 g de pignons 40 g de feuilles de menthe 40 g de Parmesan râpé 300 g de champignons au choix : champignons de Paris, … Lire la suite