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Méta
Archives par mot-clef : cèpes
Recette n°9573: (tarte salée) Tarte soufflée aux champignons
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de champignons de Paris ( même recette avec des cèpes ou des rosés-des-prés) 1 tomate 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Le jus d’1/2 citron 2 … Lire la suite
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Tagué cèpes, champignons, champignons des bois, chanterelles, comté, pâte brisée, rosés, tarte soufflée, tomate
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Recette n°9503: Poulet aux noix et champignons des bois
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de lardons 1 kg d’un mélange de champignons des bois (frais ou conserve) ou bien 1 kg d’une seule variété de champignons: cèpes, girolles, pleurotes, trompettes de la … Lire la suite
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Tagué 3371, 4534, 5090, Bordeaux, cèpes, champignons, coulemelles, des bois, giroles, noix, poulet, trompettes de la mort
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Recette n°9117: Boudins Richelieu
*Repos de la pâte à quenelles qq heures, voire depuis la veille. Pour 6 ou 7 boudins: Pâte à quenelles: – 10 cl de lait 2 oeufs 100 g de farine Chapelure 65 g de beurre 2 ou 3 pincées … Lire la suite
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Tagué boudins, cèpes, champignons, conserve, crevettes, Montparnasse, Parris, quenelles, Richelieu, sauce Nantua, saumon fumé, Tuileries
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Recette n°9063: ( entrée chaude) Petits flans aux cèpes
Pour 6 personnes: 100 g de cèpes séchés 1 gousse d’ail 1 pincée de sarriette 1 pincée de thym 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 50 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
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Tagué 6917, 7021, cèpes, champignons des bois, coulis de tomate, flans, gâteaux salés, oeufs
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Recette n°9009: Terrine végétale aux cèpes et beurre de cacahuètes
. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de cèpes frais ou en bocaux, à l’huile 250 g de beurre de cacahuètes ( Dakatine) 2 oignons 150 g d’olives noires dénoyautées 1 petite boîte de pelures … Lire la suite
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Tagué apéritif, arachides, beurre de cacahuètes, cèpes, champignons, dakatine, des bois, entrée, pain, pâté, polaire, suédois, terrine, végétal, végétalien, végétarien
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Recette n°8989: Fricassée de chapon aux cèpes
Pour 6 personnes: 1 chapon coupé en morceaux ( ou 1 coq) 2 kg de cèpes frais ( ou à l’huile en conserve) 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de volaille ( … Lire la suite
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Tagué cèpes, champignons des bois, chapon, fricassée, Jour de l'An, Noêl, poularde, sauté
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Recette n°8734: (Italie) » Agnello alla cacciatora »ou Fricassée d’agneau aux cèpes
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau désossée coupée en morceaux d’environ 4 cm 200 g de porcini séchés ( ou 300 g de cèpes frais) 1 oignon 500 g de pommes de terre 1 brin de persil 4 feuilles … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, agnello, cèpes, champignons, fricassée, Italie, sauté
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Recette n°7947: (légume) Matelote de pleurotes
Pour 4 personnes: 750 g de pleurotes 50 g de petits lardons 1 poireau 1 gousse d’ail 2 petits oignons blancs grelots 2 échalotes 1blanc de poireau 1/2 bouquet de persil 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cèpes, champignons, coquillettes, giroles, matelote, meurette, Paris, pleurotes
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