Tag Archives: croquettes

Recette n°1436: (Portugal) Croquettes de morue à la coriandre

Publié le mars 25, 2012 par marielauref

( = bolinhos de bacalhau) ( faire dessaler la morue au moins 24 h avant) Pour 4 personnes: 500 g de morue ( à dessaler en la déposant dans un égouttoir plongé dans une grande quantité d’eau et renouveler l’eau … Lire la suite →

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Recette n°1264: Croquettes de Camembert

Publié le septembre 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes ( 1 dizaine de croquettes): 1 Camembert fait à point 125 g de fromage blanc 2 jaunes d’oeufs 1 bouquet de persil 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillère à soupe de Maïzena 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°976 : (Pologne) Kotletki

Publié le avril 27, 2011 par marielauref

( pour utiliser des restes: sorte de croquettes de poulet. Peut être réalisé avec du saumon cuit) 350 g de poulet cuit 2 oeufs 20 cl de lait 50 g de beurre 3 tranches de mie de pain rassis chapelure … Lire la suite →

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Recette n°730 : (légumes) Croquettes de pommes de terre

Publié le décembre 19, 2010 par marielauref

Pour 24 croquettes: 750 g de pommes de terre 3 oeuf + 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 1 oignon 1 petit bouquet de persil 10 g de beurre Huile Saindoux Chapelure Farine sel, poivre ———————- … Lire la suite →

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Recette n°324 : (Turquie)  » Kadin budu » ou Cuisses de dames = Boulettes d’agneau au riz

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 100 g de riz cuit 1 oignon épluché et finement émincé ou râpé 2 cuillères à soupe de persil haché 2 oeufs 80 g de farine sel, poivre Huile de friture ——————— Faire … Lire la suite →

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