Archives par mot-clef : boulette

Recette n°3434: (Egypte) Galettes d’agneau – ou de mouton- à l’égyptienne

        Pour 4 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton hachée) 2 oignons 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de menthe hachée ( fraîche ou sèche) … Lire la suite

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Recette n°3094: (Algérie) Macarone à l’algérienne

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau ( ou de mouton) dans l’épaule ou une partie désossée, découpé en très petits dés 6 oeufs 500 g de vermicelle moyen 2 oignons 1 bouquet de persil 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°2606: (Maroc) Tajine végétarienne aux 9 légumes

      Pour 4 personnes: 2 courgettes 200g de côtes de blette 200 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal) 100 g de haricots verts 4 carottes 4 petits navets 4 pommes de terre 6 … Lire la suite

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Recette n°324 : (Turquie) Boulettes d’agneau au riz

( en Turc:  » Kadin budu » = Cuisses de dames, appelées ainsi pour leur moelleux) Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 100 g de riz cuit 1 oignon épluché et finement émincé ou râpé 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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