Archives par mot-clef : camembert

Recette n°9893: (tarte salée) Tarte aux brocolis

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1,2 kg de brocolis frais ou surgelé 3 jaunes d’oeufs 50 g de fromage à fondre coupé en tranchettes: Gruyère, Parmesan, saint-Paulin, Fourme d’Ambert, Camembert …… 20 cl ( 200 … Lire la suite →

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Recette n°9865: (fromage) Livarot pané aux noisettes

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 Livarot ( fromage à croûte lavée de Normandie) 50 g de chapelure 50 g de noisettes en poudre 1 oeuf 10 cl ( 1/2 verre) de lait 25 g de beurre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°9631: (entrée chaude) Huîtres gratinées à la crème de Camembert

Publié le mars 12, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 huîtres 1/2 Camembert 25 cl ( 1/4 de litre= 250 g) de crème fraîche 2 cuillères à café de Maïzena ( fécule) poivre Facultatif: 2 kg environ de gros sel pour faire un lit où seront … Lire la suite →

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Recette n°9367: (fromage) Camembert aux noix

Publié le janvier 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 Camembert moyennement fait 1 grand carré demi-sel 1 cuillère à café de Cognac des cerneaux de noix ………………………………………………….. Retirer entièrement la croûte du Camembert. Couper le Camembert en petits morceaux. L’écraser à la fourchette … Lire la suite →

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Recette n°9019: ( tarte salée) Tarte aux rogatons de fromages

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

« rogatons » = restes . « La pâte feuilletée » a été créée par hasard vers 1730 par Pauline Félicité MAILLY, duchesse de Nesle et favorite de Louis XV. Elle habitait cette fameuse Tour de Nesle sur la rive gauche de la Seine … Lire la suite →

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Recette n°7815: (légume) Crumble de courgettes au pistou

Publié le février 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 100 g de pesto ( Pistou) 80 g de Parmesan râpé 100 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) 50 g de beurre mou 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7797: (Tunisie) Boulettes de viande aux câpres

Publié le février 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de hachis d’agneau ( de mouton ou de boeuf) 2 oeufs 100 g d’oignons 1 gousse d’ail 150 g de poivrons rouges et verts 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°7700: (Royaume Uni) Raie à la sauce aux anchois

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux d’ailes de raie ( 750 g environ) 1 bouquet de persil 2 citrons 1 cuillère à soupe d’anchovies sauce ou anchovy sauce ( sauce anglaise aux anchois, à remplacer par de l’Anchoïade voir Recette n°1534 … Lire la suite →

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Recette n°7629: ( Normandie) Filet mignon à la crème de Camembert

Publié le janvier 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de porc ( ou de veau) coupé en tranches d’1,5 cm d’épaisseur 5 cl de pommeau ( alcool de pomme) 1/2 Camembert 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite →

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Recette n°7594: (légume) Patates douces ou pommes de terre au four

Publié le janvier 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 patates douces ou 4 grosses pommes de terre Fleur de sel – beurre – fromage blanc – fines tranches de Mozzarella, Camembert ou Roquefort ……. Accompagnement: salade verte ……………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 7 (210°). Laver … Lire la suite →

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