Archives par mot-clef : camembert

Recette n°7815: (légume) Crumble de courgettes au pistou

Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 100 g de pesto ( Pistou) 80 g de Parmesan râpé 100 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) 50 g de beurre mou 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7797: (Tunisie) Boulettes de viande aux câpres

Pour 4 personnes: 500 g de hachis d’agneau ( de mouton ou de boeuf) 2 oeufs 100 g d’oignons 1 gousse d’ail 150 g de poivrons rouges et verts 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°7700: (Royaume Uni) Raie à la sauce aux anchois

Pour 4 personnes: 4 morceaux d’ailes de raie ( 750 g environ) 1 bouquet de persil 2 citrons 1 cuillère à soupe d’anchovies sauce ou anchovy sauce ( sauce anglaise aux anchois, à remplacer par de l’Anchoïade voir Recette n°1534 … Lire la suite

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Recette n°7629: ( Normandie) Filet mignon à la crème de Camembert

Pour 4 personnes: 800 g de filet mignon de porc ( ou de veau) coupé en tranches d’1,5 cm d’épaisseur 5 cl de pommeau ( alcool de pomme) 1/2 Camembert 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite

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Recette n°7594: (légume) Patates douces ou pommes de terre au four

Pour 4 personnes: 4 patates douces ou 4 grosses pommes de terre Fleur de sel – beurre – fromage blanc – fines tranches de Mozzarella, Camembert ou Roquefort ……. Accompagnement: salade verte ……………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 7 (210°). Laver … Lire la suite

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Recette n°7569: (entrée chaude) Céleri pané au beurre noir

Pour 4 personnes: 800g de céleri-rave 1/2 bouquet de persil 1 citron 50 g de câpres 200 g de chapelure 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs sel, poivre Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite

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Recette n°7327: Fondue de Camembert aux brocolis

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de brocolis 300 g de petites pommes de terre nouvelles 300 g de carottes 300 g de pain frotté à l’ail et coupé en cubes ( 1 baguette ou du pain de campagne) … Lire la suite

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Recette n°7267: (France/Hautes Alpes/Vallée du Champsaur ) Tourtons à la pomme de terre = « Coussins du petit Jésus »

Pour 4 personnes: 500 g de farine 3 oeufs 500 g de pommes de terre farineuse 1blanc de poireau 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 petit fromage de chèvre sec ( ou du reblochon et même du … Lire la suite

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Recette n°7149: (Italie – légume)  » Pomodori ripieni alla Siciliana » ou Tomates farcies à la sicilienne

Pour 4 personnes; 6 tomates 10 filets d’anchois à l’huile ou salés 40 g de câpres 200 g de mie de pain 1 bouquet de persil 15 cl d’huile Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Emietter la mie de pain … La … Lire la suite

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Recette n°6506: (Normandie – soupe,entrée chaude) Velouté de Camembert aux bulots

Pour 4 personnes: 1 Camembert 500 g de bulots cuits 2 cuillères à soupe de Calvados 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler la ciboulette. Décoquiller les bulots …. Couper et jeter … Lire la suite

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