Archives par mot-clef : camembert

Recette n°4075: (soupe) Velouté au Camembert et au Champagne

        Pour 4 à 6 personnes: 125 g de Camembert 60 cl de Champagne ou de vin blanc 45 cl de bouillon ( eau + cubes) 1/2 oignon 1 côte de céleri 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3915: Raie à la Ravigote

        Pour 4 personnes: 1 kg d’ailes de raie ( frais ou surgelé) 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de câpres 1 cornichon 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes

        Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite

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Recette n°3586: (Savoie) Fricot

        ( légume à servir avec un rôti de porc, des cailles, un gibier: faisan …., une pintade) Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 500 g de poires bien fermes 20 cl de crème … Lire la suite

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Recette n°3564: (entrée chaude ou plat) Tourte de camembert aux marrons

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oignon 1 pomme 400 g de marrons ( châtaignes) cuites et épluchées 200 g de roquette ( salade) 1 cuillère à café de sucre en poudre 25 … Lire la suite

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Recette n°3547: (soupe) Crème de Camembert

        Pour 6 à 8 personnes: 1 Camembert 1 fromage ail & fines herbes ( type Boursin, Tartare) 500 g d’oignons 500 g de pommes de terre 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 30 cl … Lire la suite

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Recette n°3464: Lotte au citron et aux câpres

      Pour 4 personnes: 800 g de filet de lotte découpé en tranches d’1 cm d’épaisseur 2 citrons 2 cuillères à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe de farine 3 … Lire la suite

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