Archives par mot-clef : camembert

Recette n°7327: Fondue de Camembert aux brocolis

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de brocolis 300 g de petites pommes de terre nouvelles 300 g de carottes 300 g de pain frotté à l’ail et coupé en cubes ( 1 baguette ou du pain de campagne) … Lire la suite

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Recette n°7267: (France/Hautes Alpes/Vallée du Champsaur ) Tourtons à la pomme de terre = « Coussins du petit Jésus »

Pour 4 personnes: 500 g de farine 3 oeufs 500 g de pommes de terre farineuse 1blanc de poireau 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 petit fromage de chèvre sec ( ou du reblochon et même du … Lire la suite

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Recette n°7149: (Italie – légume)  » Pomodori ripieni alla Siciliana » ou Tomates farcies à la sicilienne

Pour 4 personnes; 6 tomates 10 filets d’anchois à l’huile ou salés 40 g de câpres 200 g de mie de pain 1 bouquet de persil 15 cl d’huile Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Emietter la mie de pain … La … Lire la suite

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Recette n°6506: (Normandie – soupe,entrée chaude) Velouté de Camembert aux bulots

Pour 4 personnes: 1 Camembert 500 g de bulots cuits 2 cuillères à soupe de Calvados 25 cl (250 g) de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler la ciboulette. Décoquiller les bulots …. Couper et jeter … Lire la suite

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Recette n°6429: (apéritif, buffet ou bien fromage et dessert) Gâteau de Camembert à l’avocat

. A préparer 12 h avant dégustation. Pour 6 personnes: 1 Camembert bien fait 1 avocat bien mûr 100 g d’amandes effilées 1 trait de Tabasco 20 cl ( 1 verre) de vin blanc sec (accompagnement: pain grillé, crackers … … Lire la suite

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Recette n°6001: (tarte salée) Tarte aux endives

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 800 g d’endives 1 poivron rouge ( ou 80 à 100 g de jambon blanc, cru ou fumé ou du saumon fumé, coupés en dés) 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°5865: (Allemagne)  » Obatzda » ou Pâte à tartiner au Camembert

        Repos 1 heure avant de déguster – Pour 4 personnes: 250 g de Camembert ( allemand) bien fait 100 g de fromage blanc 15 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de bière 1 oignon … Lire la suite

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Recette n°5420: (Normandie) Tomates gratinées au Camembert

        Pour 4 personnes: 4 tomates 1/2 Camembert bien fait ( et même trop fait !) 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre Accompagnement: salade verte et oeufs au plat …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les tomates en 2. Retirer … Lire la suite

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Recette n°5098: Filets de truite au Camembert et au cidre

        -( vous pourrez parfaitement adapter la Sauce Camembert et cidre sur un filet mignon de porc)- Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( ou 1 filet mignon de porc) 3 échalotes 1/8 ème de Camembert … Lire la suite

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Recette n°4907: Gratin de pommes de terre au Camembert

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 60 g de jambon cru 1 Camembert ( 250 g) 2 oignons 10 cl de vin blanc 2 filets d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les … Lire la suite

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