Tag Archives: marmelade

Recette n°1727: (confiture) Marmelade de nèfles

Publié le décembre 2, 2012 par marielauref

    ( Fruit d’hiver à 5 noyaux et à 5 dents extérieures, à cueillir uniquement après une 1ère gelée ou bien à ramasser blettes sinon elles ne sont pas bonnes. A ne pas confondre avec les Nèfles du Japon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1646: (confiture) Marmelade de citrons verts

Publié le septembre 23, 2012 par marielauref

( préparation à commencer 48 h avant la mise en pots) 1 kg de citrons verts 1 kg de sucre en poudre 5 cl ( = 1 verre à liqueur) de Rhum ( blanc, de préférence) (accompagnement: Crêpes Recette n°15 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1625: (confiture) Marmelade de kakis

Publié le septembre 9, 2012 par marielauref

( Les Kakis poussent sur un arbre appelé le Plaqueminier. Ils se dégustent blets, cueillis en général après une première gelée) 1,3 de kakis ( qui doivent vous donner 1 kg de kakis épluchés et égrenés) 500 g de pommes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°763 : ( confiture) Confiture d’ananas au Rhum

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

2 ananas pour obtenir environ 1 kg de pulpe 650 g de sucre roux Le jus d’1 citron vert 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de Rhum ——————– Peler les ananas. Les couper en 2 et retirer le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°523 : ( Angleterre) Marmelade d’oranges à l’anglaise

Publié le septembre 22, 2010 par marielauref

( cette confiture, dont la recette originelle est née en Espagne à Séville, se réalise en 3 jours) 6 belles oranges 1 citron 1,5 litre d’eau 3 kg de sucre ————————- * – 1er jour: Laver les fruits, les essuyer, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°57: (dessert chaud) Croûtes aux pêches

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de pain brioché un peu épaisses 2 belles pêches fraîches bien mûres ( ou 4 oreillons en conserve) Beurre mou Gelée de groseille Beurre ———————- Allumer le four th … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire