Archives par mot-clef : citrons verts

Recette n°4973: (dessert) Clémentines confites au sirop d’agrumes

                Pour 4 personnes: 8 clémentines 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 500 g de sucre en poudre Déco: qq feuilles de menthe ou de verveine fraîches … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3323: (Tunisie) Salade de riz aux agrumes et olives cassées

        Pour 4 à 6 personnes: 150 g de riz 1 oignon rouge Le jus d’1 citron jaune 2 citrons verts confits au sel ( ou des citrons jaunes confits) 2 oranges 100 g d’olives cassées 5 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3155: (Indonésie) Salade de fruits acides épicée

              Pour 5 à 6 personnes: 1/2 ananas pas mûr 2 pommes vertes Granny Smith 1 pamplemousse 1 mangue verte ou 2 poires pas mûres 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2770: (Antilles) Matoutou de crevettes ou de crabe

        Pour 4 personnes: 500 g de crevettes (gambas) décortiquées ou 500 g de chair de crabe 500 g de riz 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron vert 1 piment oiseau ( ou 1/4 de cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2314: (Pérou) Salade de moules au citron vert

      ( à préparer et garder au frais au moins 3 heures avant) Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( environ 2 kg) 12 citrons verts 150 g d’oignons blancs nouveaux (grelots) avec leur queue ( ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2156: (Antiles) Jambon d’York, sauce Porto & orange

        Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d’York 1 citron vert Le jus d’1 citron jaune Le jus d’1 orange 1 verre à liqueur ( 3 cl environ) de Porto ( blanc ou rouge) 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2033: (Sénégal) Côtes d’agneau grillées au citron vert

(Marinade au moins 12 h) Pour 3 personnes: 6 côtes de mouton Le jus de 10 citrons verts 500 g d’oignons 2 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 piment frais ( ou 1 cuillère à café de piment … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire