Monthly Archives: juillet 2011

Recette n°1127 : (Italie) Rougets à la génoise

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

( Gênes est le premier port italien et la capitale de la Ligurie) Pour 4 personnes: 4 beaux rougets vidés 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 3 gousses d’ail 1 oignon le jus de 2 citrons … Lire la suite →

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Recette n°1126 : Brochettes de jambon et ananas

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

( cuisson au four position grill ou barbecue) Pour 4 personnes: 6 tranches épaisses de jambon blanc 1/2 boîte d’ananas au sirop 12 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de vinaigre sel, … Lire la suite →

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Recette n°1125 : Fromage blanc en salade

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 200 g de fromage blanc 2 tomates 1 pomme 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 branche de céleri Le jus d’1 citron estragon, persil 2 tranches de jambon Gros sel, sel, poivre —————————- Peler le … Lire la suite →

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Recette n°1124 : (dessert) Coupes de pêches et macarons

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches 4 grands macarons aux amandes 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles 1 petit verre à liqueur (= 5 cl) de Rhum 1 bombe de crème Chantilly 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1123 : (entrée) Salade normande

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 2 tomates 1 coeur de laitue 1 boîte de fonds d’artichauts 1 petite boîte de macédoine de légumes 1 tranche de jambon 1 oeuf dur 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°1122 : (entrée) Salade alsacienne

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 tomates 4 endives 1 concombre 4 saucisses de Strasbourg 150 g de Gruyère 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile 1 petit bouquet de ciboulette 1 … Lire la suite →

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Recette n°1121 : (Italie) Spaghettis à la lombarde

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

(La Lombardie est une région d’Italie, au sud de la Suisse dont la capitale est Milan) Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis 500 g de steak haché 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1120 : (dessert) Crème aux abricots

Publié le juillet 5, 2011 par marielauref

( à préparer au moins 4 h avant de servir) Pour 6 personnes: 500 g d’abricots 350 g de crème fraîche ( ou de la Chantilly en bombe) 250 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°1119 : (dessert) Salade de fruits au Champagne

Publié le juillet 5, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 5 pêches 6 abricots 1 poignée de cerises 2 poignées de prunes au choix 1/4 d’ananas Le jus de 2 oranges 1 litre de jus de fruits au choix 3 cuillères à soupe de sucre 1/2 sachet … Lire la suite →

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Recette n°1118 : (entrée ou légume) Salade d’aubergines

Publié le juillet 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 aubergines 12 feuilles de menthe fraîche Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ——————————- Oter la queue des aubergines. Les peler. Les découper en dés pas trop petits. Dans une casserole, … Lire la suite →

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