Archives par mot-clef : macarons

Recette n°5134: (Italie/Venise – dessert chaud ou froid) Gâteau de polenta aux amaretti

                Pour 6 personnes: 500 g de polenta ( semoule de maïs) 100 g d’Amaretti ( macarons italiens) 100 g de pignons 100 g de raisins secs 50 g de cédrat ou de … Lire la suite

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Recette n°5100: (Poitou-Charentes) Macarons de Niort

              200 g de noisettes sans coquilles ( = 400 g avec coquilles) 50 g d’angélique ( de Niort) 280 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Beurre et … Lire la suite

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Recette n°4354: (dessert) Coupe de framboises au Porto

                    ( macération minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 400 ou 500 g de framboises 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( voir Recette n°1516) 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite

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Recette n°4046: (Italie) Biscuits napolitains

6 blancs d’oeufs 200 g de sucre cristallisé Le zeste d’1 citron râpé 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Disposer du papier cuisson sur une plaque du four. Monter blancs d’oeufs + sel en neige … Lire la suite

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Recette n°3677: (Monaco) Charlotte de macarons aux pêches et framboise

                ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 350 g de macarons aux amandes ( les macarons de Nancy voir Recette n°1516) 12 pêches pelées cuites au naturel (2 bocaux) 1/2 pot … Lire la suite

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Recette n°3481: (dessert chaud) Gratin de figues fraîches aux macarons et à la mélisse

        Pour 4 personnes: 8 figues fraîches 100 g de framboises 8 macarons aux amandes ( macarons de Nancy) un peu rassis 20 feuilles fraîches de mélisse 30 g de beurre mou 30 g de sucre en … Lire la suite

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Recette n°3288: (Angleterre) Syllabub

        Pour 4 personnes: 4 macarons ( aux amandes, les vrais !) 1 citron 10 cl de vin blanc ou de cidre demi-sec 300 g de crème fraîche épaisse très froide 3 cuillères à soupe (75 g) … Lire la suite

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