Archives par mot-clef : Lombardie

Recette n°6656: (Italie – viandes et abats) Bollito Misto et sa Sauce à la piémontaise

Pour 6 à 8 personnes: 1/2 poule 750 g de boeuf à braiser: macreuse, gîte, jumeau, joue …. 750 g de tendrons de veau 1 langue de veau 500 g de tête de veau 1 mortadelle de foie ou autre … Lire la suite

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Recette n°1121 : (Italie) Spaghettis à la lombarde

(La Lombardie est une région d’Italie, au sud de la Suisse dont la capitale est Milan) Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis 500 g de steak haché 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 1 … Lire la suite

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