Monthly Archives: janvier 2012

Recette n°1348: Andouillette aux petits pois

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 andouillettes 1 kg de petits pois écossés frais ou surgelés 3 cuillères à soupe de moutarde forte 1 petit verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 40 g de beurre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1347: ( dessert de Turquie, Egypte) Sakizli Sütlaç

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

( sorte de crème brûlée au riz) Pour 4 personnes: 60 cl de lait 50 g de riz ( ou de crème de riz) 20 g de Maïzena ( fécule) 150 g de sucre en poudre 1/2 sachet de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1346: ( Angleterre) Chicken pudding

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de blancs de poulet 3 branches de céleri 1 oignon 2 feuilles de laurier 115 g de farine ( = 1 tasse à thé) 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 30 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°1345: ( dessert de Tahiti ) Halvah Vahiné

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 50 g d’amandes mondées ( = sans peau) et concassées 40 g de noix de coco râpée 25 g de raisins secs 1 cuillère à soupe bombée ( =35 g ) de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1344: ( Inde) Gelée de grenade

Publié le janvier 2, 2012 par marielauref

( à déguster comme une confiture, en dessert, ou bien en accompagnement d’une volaille ou d’un gibier) 1 litre de jus de grenade 1 kg de sucre en poudre 5 cl d’eau de rose ( = 1 verre à liqueur) … Lire la suite →

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Recette n°1343: ( apéritif ou entrée) Madeleines au fromage et au jambon

Publié le janvier 2, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 80 g de fromage râpé 50 g de jambon ( blanc, fumé ou cru, au choix) 60 g de beurre sel, poivre ( accompagnement pour une entrée: salade verte) ——————————- … Lire la suite →

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Recette n°1342: (Russie) Boeuf braisé aux pruneaux

Publié le janvier 2, 2012 par marielauref

( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1,5 kg de macreuse (morceau maigre du boeuf) découpée en morceaux 500 g de pruneaux 250 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 5 oignons 1 carotte 1 bouquet garni + … Lire la suite →

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