( à préparer au moins 2 h avant)

Pour 4 à 5 personnes:

6 petits suisses

3 cuillères à soupe de crème fraîche

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

1 verre à liqueur de liqueur de fruit: fraise des bois, melon, banane, figue, cassis, cerise …. et même liqueur anisée ou Whisky, Rhum, Grand-Marnier …

1 pincée de sel

( accompagnement: biscuits, crêpes dentelles, crêpes, madeleines … Gâteau au yaourt, Quatre-quart, cake … ou Pain perdu Recette n°207)

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Séparer jaunes et blancs d’oeufs.

Dans un saladier, fouetter jaunes d’oeufs + sucre. Faire blanchir le mélange.

Ajouter au fouet petits-suisses + crème fraîche + liqueur.

Dans un autre saladier, monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir la préparation dans des coupelles individuelles.

Mettre au frigo pour au moins 2 h.

Servir frais.

Bon appétit !.