Pour une dizaine de biscuits:

150 g de farine de blé

150 g de farine de châtaigne

150 g de beurre mou

30 g de cacao en poudre non sucré

50 g de sucre glace

2 oeufs

Beurre et farine pour la plaque

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Dans un saladier, bien travailler beurre + sucre glace.

Incorporer cacao + les oeufs 1 par 1 + les 2 farines pour obtenir une pâte homogène. L’entreposer au frigo au moins 2 heures.

Beurrer et fariner une plaque pour le four ( ou étaler un papier cuisson).

Allumer le four th 7 (210°).

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur.

Découper dans cette pâte les formes désirées. Déposer les gâteaux au fur et à mesure sur la plaque du four, un peu espacés.

Enfourner pour environ 20 mn: ils doivent légèrement blondir mais ne laissez pas trop cuire car comme tout petit gâteau, ils vont un peu durcir en refroidissant.

Les décoller de la plaque dès la sortie du four. Laisser complètement refroidir sur une grille.

(Vous pouvez les conserver une semaine dans une boîte hermétiquement fermée).

Bon appétit !.