Recette n°3536: ( entrée chaude ou fromage) Pavés de Munster frits

Pour 4 à 6 personnes:

1 Munster de 400 g peu affiné

2 oeufs

4 cuillères à soupe de farine

150 g de chapelure

50 g de semoule fine

Huile de friture

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Découper le fromage en quartiers ( 6 ou 8).

Porter l’huile de friture à ébullition ( 180°) soit dans une friteuse, soit dans une poêle où vous versez 2 à 3 cm d’huile.

Prendre 3 assiettes creuses – Dans la 1ère: étaler la farine                                                              – Dans la 2ème, battre les oeufs en omelette + sel + poivre                                                           – Dans la troisième, mélanger chapelure + semoule.

Passer les quartiers de fromage successivement dans les 3 assiettes.

Plonger les quartiers de fromage panés dans la friture pour 1 mn de chaque côté.

Egoutter sur du papier absorbant.

Servir le Munster pané et frit sur un lit de salade.

Bon appétit !.

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