Recette n°4035: (Indonésie: dessert chaud) Ketan à la noix de coco et au goula djawa

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

200 g de Ketan ( = riz gluant) ou du riz rond

2 tranches de goula djawa ( sucre de palme)

150 g de noix de coco râpée

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Laver le riz. Le faire cuire + 50 g de noix de coco râpée dans 40 cl (4 dl) d’eau à ébullition ( environ 28 mn).

Pendant ce temps, rincer le goula djawa. Dans une casserole sur feu moyen, le diluer dans un peu d’eau pour obtenir un sirop un peu épais. Le passer à travers un chinois.

Répartir le riz cuit dans des bols ou des coupes. Le servir chaud et, à côté, dont chacun se servira, le reste de noix de coco et à part le sirop.

Bon appétit !.

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