Recette n°5571: (Antilles/Martinique) Carottes râpées à la martiniquaise

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

200 g de carottes

2 bananes

Le jus d’1 citron

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de persil frais haché

sel, poivre

…………………………………………………………………………………………………………………………….

Peler les carottes ( pour les carottes nouvelles, simplement les brosser ou les gratter).

Essuyer les carottes et les râper.

Etaler les carottes râpées sur un plat.

Peler les bananes. Les couper en fines rondelles. Les arroser rapidement de jus de citron pour les empêcher de noircir. Les disposer sur le lit de carottes.

Dans un bol, fouetter crème fraîche + sel + poivre. En napper bananes et carottes.

Parsemer de persil.

Servir frais.

Bon appétit !.

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