Pour 2 personnes:

50 cl (1/2 litre) de bière brune ( des Caraïbes)

30 cl de lait

5 cuillères à soupe de lait condensé

5 cuillères à soupe de Xérès ( ou vin blanc)

3 gouttes d’essence de vanille

1 ou 2 pincées de noix de muscade

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Dans un saladier ou un blender, fouetter pour monter en crème la bière + les 2 laits + le Xérès + l’essence de vanille.

Saupoudrer d’un peu de muscade râpée. Mélanger 1 mn.

Entreposer au moins 45 mn ( 3/4 d’heure) avant de servir glacé.

Bonne dégustation !.