Pour 4 personnes:

4 ou 5 pommes de terre

400 g de riz long

60 g de beurre

1 filet d’huile de maïs ou autre

sel

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Faire chauffer 1 litre d’eau.

Peler et émincer les pommes de terre.

Beurrer le fond d’une cocotte. Y étaler les rondelles de pommes de terre. Saler.

Disposer le riz par dessus.

Arroser d’1 filet d’huile et répartir le reste de beurre coupé en noisettes.

Couvrir d’eau chaude ( que le riz soit entièrement couvert !).

Mettre un couvercle et laisser cuire 20 à 25 mn, que toute l’eau soit absorbée.

Bon appétit !.