Pour 4 personnes:
4 ou 5 pommes de terre
400 g de riz long
60 g de beurre
1 filet d’huile de maïs ou autre
sel
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Faire chauffer 1 litre d’eau.
Peler et émincer les pommes de terre.
Beurrer le fond d’une cocotte. Y étaler les rondelles de pommes de terre. Saler.
Disposer le riz par dessus.
Arroser d’1 filet d’huile et répartir le reste de beurre coupé en noisettes.
Couvrir d’eau chaude ( que le riz soit entièrement couvert !).
Mettre un couvercle et laisser cuire 20 à 25 mn, que toute l’eau soit absorbée.
Bon appétit !.