Pour 3 à 4 personnes:

400 g de chou-fleur ( frais ou surgelé)

200 g de pousses de bambou

1/2 oignon

1 pincée de curry

1 pincée de coriandre en poudre

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre

1 cuillère à café de curcuma

20 g de beurre

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Diviser le chou-fleur en petits bouquets.

Emincer ou détailler en petits dés les pousses de bambou.

Peler et émincer finement ou hacher le 1/2 oignon.

Dans un wok ou une poêle sur feu assez vif, , fondre le beurre. Y faire sauter 3 mn oignon + coriandre + piment + gingembre + curcuma.

Ajouter chou-fleur + pousses de bambou. Mélanger régulièrement 7 à 8 mn.

Assaisonner de curry + sel et servir aussitôt.

Bon appétit !.