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- Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes
- Recette n°9722: (Bulgarie/Rhodope) » Sindirmiyo po Rodopski » ou Fondue du Rhodope
- Recette n°9721: (Maroc – dessert) « Feqqas » aux amandes et aux raisins secs
- Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises
- Recette n°9719: (accompagnement de dessert) Coulis de fraise
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Méta
Archives par mot-clef : curcuma
Recette n°9641: (Thaïlande – légume) » Khao Phad Khamin » ou Riz sauté au curcuma
Pour 4 à 6 personnes: 750 g de riz cuit 1 oignon 125 g d’oignons verts ( ou bien un gros bouquet de ciboulette) 4 gousses d’ail 125 g de champignons de Paris 250 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5159, 882, 889, champignons, citrouille potiron, curcuma, curry, oignons verts, ris sauté, Thaïlande
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Recette n°9473: (USA) Salade de poulet au curry
Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de blancs de poulet cru sans peau 1 oignon 1 poivron vert 1 tomate 75 g de chutney au choix 2 pincées de piment en poudre 1 cuillère à soupe de bouillon de … Lire la suite
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Tagué 1576, 1956, 3384, 4878, 586, 9195, cake au curry, chutney; épices, cumin, curcuma, curry, mini dés, poivron, poulet, raisins secs, salade, variations
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Recette n°9469: (Antilles/ Ile de la Réunion) Zourite au lait de coco
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poulpe ( = « zourite ») ou de pieuvre battus ( même recette avec des anneaux de calamars frais ou surgelés) — ( on en trouve déjà battus et précuits sur les marchés) 2 … Lire la suite
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Tagué Antilles, cannelle, citron vert, curcuma, lait de coco, pieuvre, poulpe, zourite, ^le de la Réunion
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Recette n°9393: (Liban – dessert) « S’fouf » ou Gâteau d’épices aux pignons
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pignons 1 kg de farine 2 sachets de levure chimique ( ou 2 c à c rases de bicarbonate) 500 g de sucre en poudre 250 g de beurre 5 cl ( … Lire la suite
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Tagué anis, carthame, curcuma, dessert, Liban, pain d'épices, pain perdu, pignons, S'fouf, safran
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Recette n°9283: Couronne de filets de rougets
Pour 4 personnes: 1 kg de filets de rougets frais ou surgelés 1 cuillère à café d’épices à Paëlla: fenouil + curcuma + ail + thym + paprika + safran ….. 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 1 … Lire la suite
Recette n°9138: (Tunisie/Bizerte) Tajine souani
. « souani » = potager, de part la provenance de la recette, la région de Bizerte très appropriée aux cultures maraîchères. Pour 4 personnes: 8 oeufs 1 oignon 500 g d’aubergines 500 g de courgettes 250 g d’épaule d’agneau coupée en … Lire la suite
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Tagué agneau, aubergines, Bizerte, clafoutian, clafoutis, courgettes, curcuma, flan, oeufs, omelette, potager, tortilla, Tunisie, verger
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Recette n°8874: (Inde) Pain de viande aux épices
Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 450 g de boeuf haché 175 g de pommes de terre 6 piments verts frais 2 petits oignons 2 cuillères à soupe d’ail pelé et écrasé 2 cuillères à soupe de gingembre frais … Lire la suite
Recette n°8348: (légume) Pommes paille
Pour 4 personnes: 3 grosses pommes de terre 2 ou 3 pincées de curcuma Facultatif: 2 pincées de piment en poudre sel Huile de friture …………………………………………………………….. Peler les pommes de terre. Les tailler en julienne = en allumettes, en fins … Lire la suite
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Tagué curcuma, darphin, julienne, paillasson, paille, râpées
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Recette n°8302: (Inde – légume) Poêlée de chou-fleur aux graines de moutarde
Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 ou 3 poivrons verts 1/2 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de concentré de tamarin ( ou de … Lire la suite
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Tagué ancienne, chou-fleur, curcuma, graines, grand-mère, Inde, Kalonji, karhai, moutarde, nigelle, sauté, sauteuse, wok
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