Pour 4 personnes:

12 cl ( 4 mesures) de Rhum blanc

1/2 citron vert

6 branches de menthe fraîche

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

de la Glace pilée

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Dans une petite casserole, porter 1 verre d’eau à ébullition .. Y plonger 4 tiges de menthe et laisser frémir 2 mn et ôter du feu. Laisser refroidir….. Egoutter et hacher les feuilles de menthe pochées.

Etaler la moitié du sucre en poudre sur une assiette…… Passer le demi-citron vert sur le bord de chaque vert puis aussitôt retourner le verre et passer le bord dans le sucre ( = givrer les verres).

Dans les 4 verres, faire des couches successives de glace pilée .. puis sucre … puis menthe hachée .. et recommencer 1 couche de glace pilée .. 1 de sucre .. 1 de menthe hachée … jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la glace pilée.

Verser 3 cl de Rhum blanc dans chaque verre.

Piquer 1 branche de menthe fraîche réservée au fond de chaque verre.

Servir aussitôt.

Bonne dégustation !.