Pour 4 personnes:

500 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé)

250 g de pousses de soja fraîches ou en conserve ( ou bien une chiffonnade de feuilles de chou)

1 oignon

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d’huile

sel, poivre

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Décortiquer les crevettes.

Rincer et égoutter les pousses de soja fraîches. ( Ouvrir la boîte et égoutter).

Peler et hacher l’oignon.

Dans un wok ou une poêle, sur feu assez vif, chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon 2 mn.

Ajouter les crevettes. Les faire revenir 2 mn.

Ajouter les pousses de soja. Faire sauter le tout en mélangeant 2 mn.

Saler, poivrer. Verser la sauce soja. Faire sauter 1 à 2 mn.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.