Pour 4 personnes:

1 kg de carottes

10cl ( 1/2 verre) de Malaga ( ou du Banyuls ou du Madère)

1/2 cube de bouillon

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Peler les carottes. Les couper en rondelles.

Dans une poêle ou casserole sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire revenir et légèrement dorer les carottes salées et poivrées ( 7 à 8 mn) .……. .

Emietter le 1/2 cube de bouillon sur les carottes. Verser le Malaga + 3 cuillères à soupe d’eau . Mélanger. Couvrir. Sur feu doux, laisser mijoter 35 mn en remuant de temps en temps … .

Servir bien chaud.

Bon appétit !;