Pour 4 à 6 personnes:

3 grosses poires

50 g de pistaches décortiquées non salées

Le jus d’1/2 citron

200 g ( 10 cuillères à soupe) de farine

1 sachet de levure chimique

100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre

3 oeufs

10 cl ( 1/2 verre) de lait

75 g de beurre

1 pincée de sel

(Facultatif: 1 sachet de sucre vanillé)

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Allumer le four th 6 (180°).

Beurrer largement un plat pour le four.

Equeuter, peler et épépiner les poires. Les couper en gros dés ( directement dans le plat)… Les arroser de jus de citron.

Parsemer de pistaches.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

Fondre le reste de beurre ( ou vous mettrez 3 cuillères à soupe d’huile).

Dans un saladier, mélanger farine + levure .. Ajouter sel + sucre + peu à peu le lait en touillant vivement + beurre fondu ( ou huile)…….. + les oeufs battus. Bien mélanger en soulevant la masse pour avoir une pâte qui coule de la cuillère en ruban … .

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner pour environ 35 mn.

( Poudrer de sucre vanillé dès la sortie du four).

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.