Recette n°7774: (Japon) Pommes de terre à l’ail

Pour 4 à 5 personnes:

600 g de pommes de terre ( nouvelles)

3 gousses d’ail

10 cl (1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc)

2 cuillères à café de sauce soja

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d’huile

poivre

……………………………………………………………………………………………………

Laver les pommes de terre. Ne pas les peler. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée ……….

Peler et hacher finement l’ail.. .

Egoutter les pommes de terre. Les peler. Les couper en morceaux de 3 cm environ … .

Dans une poêle sur feu assez vif, chauffer l’huile. Y faire dorer pommes de terre + ail + sel + poivre …….

Verser Saké + sauce soja et poursuivre la cuisson à feu vif 2 à 3 mn ….

Servir aussitôt.

Bon appétit !.

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