Recette n°8077: Boulettes grand-mère aux flocons d’avoine

Pour 4 personnes:

150 g de flocons d’avoine

250 g de saucisson ou de petites saucisses cocktail

2 oeufs

1 oignon

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de farine

chapelure

40 g de beurre

10 cuillères à soupe de lait ( 15 cl)

3 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

…………………………………………………………………………………………

Peler et hacher l’oignon.

Hacher les fines herbes.

Enveler la peau du saucisson ou des saucisses. Les couper en tout petits morceaux.

Dans un saladier, bien mélanger flocons d’avoine + saucisson ou saucisse + lait + sel + poivre + les oeufs ……………….. + oignon + ciboulette + persil jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Etaler la chapelure sur une assiette.

Diviser la préparation en 4 ou 8 portions … Les rouler en boulettes.

Passer les boulettes dans la chapelure.

Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire dorer les boulettes de tous côtés ( 7 mn) …

Ajouter le beurre divisé en noisettes. Baisser à feu doux et terminer la cuisson des boulettes 7 à 8 mn en les retournant plusieurs fois…. .

Servir très chaud.

Bon appétit !.

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