Pour 4 personnes:

500 g de melon

700 g de pastèque

1 poignée de pistaches décortiquées non salées

80 g de noix de coco râpée

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Epépiner melon et pastèque.

Prélever la pulpe en formant des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Les mettre dans un saladier + les pistaches. Mélanger.

Remplir les demi-melon évidés ou 1/2 pastèque évidée, ou bien des coupes en verre ou en porcelaine, avec cette salade.

Parsemer de noix de coco.

Placer au frigo au moins 1 heure avant de servir.

Bon appétit !.