Recette n°8263: (Allemagne/Palatinat – dessert chaud) « Versoffene Schwestern » ou Soupe de crêpes au vin blanc

Pour 4 personnes:

8 crêpes fines ( pâte à crêpes: 250 g de farine + 25 cl de lait + 2 oeufs)

50 g de beurre pour la cuisson des crêpes

1 litre de Riesling ( vin blanc)

1 bâton de cannelle

3 clous de girofle

…………………………………………………………………………..

  • Préparer vos crêpes………… Les détailler en fines lanières.
  • Dans un casserole, faire chauffer vin blanc + cannelle + girofle, sans monter à l’ébullition ( 5 mn)… .

–Retirer cannelle et clous de girofle.

  • Plonger les lanières de crêpes dans le vin chaud.
  • Répartir rapidement dans des bols.

Bon appétit !.

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