. A préparer 2 à 3 heures avant.

Pour 3 ou 4 personnes:

500 g de framboises fraîches ou surgelées

75 cl de vin rouge

1 gousse de vanille

2 rondelles de citron

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

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• Dans une casserole, porter à ébullition vin rouge + vanille + citron + sucre en touillant pour que le sucre fonde……. puis laisser à petite ébullition pour que le liquide réduise de moitié ( 10 à 15 mn). Oter du feu.

**Si vous utilisez des framboises surgelées, les plonger dans le vin encore chaud — Si vos framboises sont fraîches, attendre que le vin soit refroidi avant de les verser dedans.

Mettre en carafe ou dans un saladier. Couvrir. Placer 2 à 3 heures au frigo.

Servir à la louche dans des verres à anse. ( retirer gousse de vanille + rondelles de citron avant).

Bon appétit !.