Archives par mot-clef : vin chaud

Recette n°8676: (dessert froid) Framboises au vin chaud

. A préparer 2 à 3 heures avant. Pour 3 ou 4 personnes: 500 g de framboises fraîches ou surgelées 75 cl de vin rouge 1 gousse de vanille 2 rondelles de citron 2 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite

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Recette n°7881: (Boisson chaude) Orangeade des vignerons

Pour 6 personnes: 1 bouteille de vin rouge ( corsé) 3 oranges 200 g de sucre en poudre ………………………………………………………………………………………………….. Couper 6 très fines rondelles dans une orange non pelée. En garnir 6 verres supportant la chaleur. Prélever un grand ruban … Lire la suite

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Recette n°6462: (Suède) « Glögg » ou Vin chaud à la suédoise

. Marinade 4 à 5 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de vin rouge 20 cl ( 1 verre) de Vodka ou d’Aquavit ( ou du Rhum) 200 g de sucre en poudre 100 g de raisins … Lire la suite

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Recette n°6319: (dessert) Soupe de poires aux épices

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 1,5 litre de vin rouge 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 grains de poivre 6 graines de coriandre 8 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 1 gousse de … Lire la suite

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Recette n°6306: (Boisson chaude) Tisane de verveine aux épices

Pour 1 personne: 1 pincée de verveine fraîche ou sèche 1 zeste d’orange 2 clous de girofle 2 petits bâtons de cannelle sucre ……………………………………………………………………………………………………………………… Enfermer tous les ingrédients ( sauf le sure) dans une mousseline ou un grand passe-thé. Le … Lire la suite

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Recette n°5050: (Hauts de France – Boisson apéritive) Apéritif à la chicorée

        – Macération 48 h ( 2 jours)  minimum – Pour 1 litre d’apéritif: 1 litre de vin rouge assez corsé 4 cuillères à café de chicorée 10 cl ( 1 verre) d’eau-de-vie blanche à 40° 35 … Lire la suite

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Recette n°4365: (Boisson chaude) Vin chaud aux pommes

Pour 6 personnes: 1 litre de vin rouge corsé 3 pommes 1 citron 30 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 clou de girofle ou une anis étoilée ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four position grill. Sans les peler … Lire la suite

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Recette n°4273: (Islande, Danemark) Gâteau Asta aux épices

              ( Vous pourrez le conserver au moins 2 semaines au frigo, bien enveloppé) Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à soupe de cédrat confit haché Le zeste d’1/2 citron finement haché 75 … Lire la suite

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Recette n°4175: (dessert tiède ou froid) Compote d’automne au vin épicé

                  Pour 4 personnes: 4 poires 6 pommes 1 orange 2 grappes de raisin à gros grain, sans pépin, rouge ou blanc 50 g de cerneaux de noix 10 cl de jus … Lire la suite

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Recette n°3713: (Boisson chaude) Vin de grand-mère

Pour 6 verres: 1 litre de vin rouge 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 zeste d’orange 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle …………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper le citron en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. … Lire la suite

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