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- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
- Recette n°6559: (Norvège/Comté de Vestfold) Veau à la mode de Holmestrand
- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
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Méta
Archives par mot-clef : Hypocras
Recette n°6319: (dessert) Soupe de poires aux épices
. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 1,5 litre de vin rouge 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 grains de poivre 6 graines de coriandre 8 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 1 gousse de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épices, boules de glace, cannelle, coriandre, dessert, glog, Hypocras, Inde, soupe de pires, split, thé aux épices, vin chaud
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Recette n°6306: (Boisson chaude) Tisane de verveine aux épices
Pour 1 personne: 1 pincée de verveine fraîche ou sèche 1 zeste d’orange 2 clous de girofle 2 petits bâtons de cannelle sucre ……………………………………………………………………………………………………………………… Enfermer tous les ingrédients ( sauf le sure) dans une mousseline ou un grand passe-thé. Le … Lire la suite
Recette n°5712: (dessert chaud) Soupe de fraises chaudes
Pour 6 personnes: 1 kg de belles fraises 50 cl ( 12 litre) de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle qq feuilles de menthe fraîche ou de verveine poivre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué banana split, Beaume de venise, belle hélène, boules de glace, dessert chaud, fraises, Hypocras, Melba, poires, pommes, soupe, soupe froide, verveine
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Recette n°5598: Poulet au vin rouge et aux betteraves
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 2 betteraves cuites ( 250 g) 12 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) frais ou surgelés ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué betteraves, couscous, Hypocras, Marengo, mille feuille, polenta, poulet, quinoa, semoule, vin rouge
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Recette n°5485: (Provence/Camargue – boisson apéritive) Vin du guardian
( Vin très tonique que boivent les Guardians. Plus vous laisserez vieillir ce vin, meilleur il sera) Pour 4 litres: 4 litres de bon vin rouge 25 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué alcool à 90°), Auvergne, Camargue, cannelle, condurango, gentiane, guardian, Hypocras, Kola, noix, Provence, quinquina, vin épicé
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Recette n°5392: (Espagne – dessert chaud) Pain perdu à l’espagnol
Pour 4 personnes: 8 tranches de pain rassis type baguette 3 oeufs 15 cl de vin rouge ( ou Xérès rouge) 1 cuillère à café de cannelle sucre en poudre 4 cuillères à … Lire la suite
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Tagué chocolat, dessert chaud, Espagne, espagnol, Hypocras, pain perdu, vin rouge
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Recette n°5266: (digestif) Liqueur de magnolia
( se garde maximum 6 mois dans un endroit frais) ( Macération 10 jours) 1 fleur de magnolia fraîchement cueillie 75 cl (3/4 de litre) de vin rouge corsé 4 dl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3368, coctail, digestif, eau de vie, framboise, gleurs givrées, Hypocras, liqueur, magnolia, menthe, punch, verveine
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Recette n°5263: (Boisson apéritive) Hypocras au gingembre
(voir recette n°367 de l’Hypocras original) – Macération 10 jours minimum – 1 litre de vin blanc ou rouge 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 10 g de gingembre frais 1 pomme reinette … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 367, apéritif, boisson apéritice, cocktail, gingembre; Moyen age, Hypocras, pan bagnat
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Recette n°5050: (Hauts de France – Boisson apéritive) Apéritif à la chicorée
– Macération 48 h ( 2 jours) minimum – Pour 1 litre d’apéritif: 1 litre de vin rouge assez corsé 4 cuillères à café de chicorée 10 cl ( 1 verre) d’eau-de-vie blanche à 40° 35 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 486, boisson apéritive, chicorée, cocktail, eau de vie, Hauts de France, Hypocras, Nord, Norvège, punch, vin chaud
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Recette n°4862: (dessert) Soupe de groseilles au vin rouge
( macération 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 500 g de groseilles 25 cl de vin rouge 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en poudre (accompagnement: boules de glaces) ……………………………………………………………………………………………………………………………… Rincer rapidement et sécher … Lire la suite