Pour 4 à 6 personnes:

250 g de chocolat noir à cuire

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

2 pommes

2 biscuits Graham, Speculoos ou 2 c à s de chapelure

250 g de beurre mou

270 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

350 g de cassonade ( sucre roux)

4 oeufs

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

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Peler et épépiner les pommes. Les couper en 4 ou 6. Les mettre dans une casserole + 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir. Les laisser doucement cuire environ 10 mn pour qu’elles ne partent pas en compote… Oter du feu.

Beurrer un moule à cake. Emietter les biscuits Graham ou Speculoos et parsemer les miettes sur le beurre. Placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, battre en pommade beurre + cassonade.

Dans un bol, mélanger farine + levure + bicarbonate + cacao + cannelle

Dans une casserole ou bien au micro-onde, fondre le chocolat…….. Oter du feu et ajouter vivement beurre & cassonade …. + les oeufs 1 par 1 ………. + le contenu du bol au cacao …………. +, délicatement, les pommes cuites sans trop les casser.

Couler cette préparation dans le moule sorti du frigo.

Enfourner pour environ 1 heure.

Démouler 5 mn après sa sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.