Pour 4 à 6 personnes:

1 boîte de maïs

1 boîte de pois chiches

1 boîte de petits pois

2 carottes

2 échalotes

1 sachet de fruits secs apéritif: banane + papaye + noisettes + noix de cajou ….

1 cuillère à soupe de raisins secs

3 brins de persil

4 pincées de curry en poudre

2 cuillères à soupe d’huile

10 g de beurre

sel, poivre

…………………………………………………………

Faire tremper les raisins secs minimum 15 mn dans de l’eau tiède.

Peler et couper en petits dés carottes + échalotes.

Hacher le persil.

Egoutter maïs + petits pois + pois chiches.

Dans une poêle, chauffer huile + beurre.Y faire blondir carottes + échalotes + raisins secs égouttés + le contenu du sachet de fruits secs ……. Couvrir. Laisser doucement mijoter 5 mn.

Incorporer maïs + petits pois + pois chiches…….. + curry + sel + poivre. Mélanger régulièrement pendant 15 mn sur feu doux……… Oter du feu. Verser dans un saladier et laisser refroidir.

Parsemer de persil juste avant de servir.

Bon appétit !.