

Pour 4 personnes:
250 g de riz basmati
1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier
4 cosses de cardamome verte
4 grains de poivre noir
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile
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- Dans une casserole, chauffer l’huile. Y faire revenir 30 secondes cannelle + laurier + cardamome + poivre ………………. Ajouter riz + sel. Couvrir d’eau jusqu’à 2,5 cm au-dessus du riz ( ou 2x 1/2 le volume de riz en eau). Porter à ébullition en remuant ……….. Couvrir. Baisser à petit feu pour 18 mn environ: tout le liquide doit avoir été absorbé par le riz.
Retirer bâton de cannelle + feuilles de laurier et servir.
Bon appétit !.