Archives par mot-clef : cardamome

Recette n°4858: (Thaïlande – Boisson chaude ou glacée) Thé Thaï

      Pour 4 personnes: 20 cl de lait 3 cuillères à café de thé noir 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 2 graines de cardamome 1 anis étoilée ( = étoile de badiane) … Lire la suite

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Recette n°4735: (Indonésie) Cari de tempeh aux mangues

                Pour 6 personnes: 3 mangues 3 oignons 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre) 1 bâton de cannelle 100 … Lire la suite

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Recette n°4457: (Inde) Blancs de poulet Balti Pasanda

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet dans peau (700 g) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°4331: (Inde) Blancs de poulet à la mode moghole

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 oeufs 20 cl ( 200 g) de yaourt nature 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de Ghee ( … Lire la suite

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Recette n°4271: (Chine) Wok de veau à la cardamome et au gingembre

        Pour 4 personnes: 400 g d’escalopes de veau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de gingembre … Lire la suite

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Recette n°4124: (dessert) Ananas Sarah Bernhardt

        (Sarah Bernhardt est l’une des plus grandes actrices de théâtre et de cinéma du 19 ème siècle)   Pour 4 personnes: 1 ananas 8 boules de glace ( ou sorbet) à l’ananas Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°4054: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt

        Pour 4 personnes: 500 g de reste de poulet cuit, sans peau ou bien 500 g de blancs de poulet sans peau cuits à l’eau ou cuits à la poêle 1 yaourt nature 2 oignons 1 … Lire la suite

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