






Pour 4 personnes:
1 poulet rôti ( ou 4 blancs) désossé et sans peau ( 500 g)
20 cl ( 200 g) de Mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d’estragon haché ( ou persil ou ciboulette)
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
250 g de gros grains de raisin sans pépins ( rouge, blanc ou les 2)
sel, poivre
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Dans une poêle, à sec, sur feu doux, faire griller les amandes 3 à 4 mn … Oter du feu.
Hacher l’estragon.
Couper le poulet cuit en lanières ou petits morceaux.
Peler les grains de raisin. Les couper en 2.
- Dans un saladier, mélanger mayonnaise + sel + poivre + moutarde + estragon + amandes grillées + raisin ……… + le poulet.
Bon appétit !.