Pour 4 à 6 personnes:

220 g de flocons d’avoine

70 g de figues sèches

200 g de farine ordinaire

200 g de farine complète

1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique ( 2 sachets)

230 g de beurre demi-sel ( pas trop froid)

24 cl de lait

160 g de sucre roux

(accompagnements facultatifs: beurre, miel, confiture, crème fraîche … Lemon curd ou sirop d’érable …)

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Allumer le four th 5/6 (160°).

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four.

Hacher grossièrement les figues sèches.

• Dans un saladier, mélanger les 2 farines + la levure + le sucre roux ………. + le beurre coupé en noisettes en travaillant le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée fine homogène ………..

Ajouter flocons d’avoine + peu à peu le lait sans trop travailler le mélange ….. Dès que le tout se met en boule, incorporer rapidement les figues hachées: si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

• Couper la pâte en 2 parties. Etaler chaque partie sur 5 cm d’épaisseur dans un cercle ou un moule de 18 cm de diamètre.

** Découper chaque disque de pâte en 6 ou 8 parts.

** Détacher chaque part et les disposer un peu espacées sur la plaque du four.

Enfourner pour 20 mn.

Déguster tiède de préférence.

Bon appétit !.