Pour 4 personnes:

2 cubes de bouillon

6 gousses d’ail

1 pincée de safran

2 petites branches de thym

30 g de Gruyère râpé

poivre

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Faire un bouillon avec les 2 cubes + 1,25 litre d’eau en portant à ébullition.

Peler les gousses d‘ail. Les couper en 2 et retirer les germes. Ecraser les demi-gousses sous la lame d’un couteau… Les jeter dans le bouillon bouillant + le safran + les branches de thym. Laisser bouillir 1 à 2 mn ….

Retirer les branches de thym.

Mettre le fromage râpé au fond d’une soupière ou bien de 4 bols ou assiettes creuses. Verser le bouillon dessus et poivrer fortement.

Bon appétit !.